冶春，意为陶冶春色，始于明末，清代扬州八大名园之一，1877年迁建于现址，是古城扬州的一家百年老店。店内菜、点、茶合一，一直是淮扬饮食文化的代表。历史上，著名戏剧家孔尚任曾题写“冶春社”；乾隆皇帝曾在此品茗尝点，并敕设满汉席。冶春从“花社”、“诗社”到“茶社”的演变，绵延300多年，使得它以“美景”、“美文”和“美食”而闻名。
冶春餐饮股份有限公司，成立于2011年1月，是一家从事餐饮连锁发展的国有企业，也是目前江苏省最大的国有餐饮企业之一，是扬子江投资发展集团的全资子公司。公司拥有300多年的文化史、200多年的成名史以及100多年的建店史。
近年来，冶春不断书写美食神话，集结了一批有经验、有能力的国家级烹饪大师和服务大师等实干型人才，秉承传统技艺，结合现代连锁经营方式，相继在台北、新加坡、北京、上海、南京等地开设了多家连锁分店，深受当地人欢迎。
江苏省扬州市美湖路与司徒庙路交叉口东北140米
