扬州三和四美酱菜有限公司拥有两百余年历史，是国家首批认定的“中华老字号”、国家级农业产业化重点龙头企业、中国调味品著名品牌50强企业，三和四美酱菜制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产名录。
历史上公司产品曾荣获巴拿马博览会、南洋物产交流会、西湖博览会金奖，建国后又多次获得国家、部、省优质产品，被授予江苏省名牌产品、江苏省著名商标、江苏省质量免检产品、江苏省消费者协会推荐商品等荣誉称号。
公司生产酱菜、腐乳、酱油、酱和速冻包点等五大类产品。其中酱菜产销全国第一，是全国酱腌菜标准起草单位、全国酱腌菜行业协会副会长单位。腐乳在华东地区产销第一，在全国名列前茅。以淡水湖虾籽为原料的虾籽酱油独树一帜，特色鲜明。速冻包点包括包子、烧麦、油糕等面点，口味种类达20多种，薄皮大馅、鲜美多汁，牢牢站稳华东大市场。
公司销售立足江浙沪为核心的华东区域，同时在全国各省市区设经销代理。公司产品进入了大润发、沃尔玛、家乐福、麦德隆、苏果、联华等大型连锁超市以及淘宝、天猫、京东、苏宁易购、拼多多、抖音、盒马鲜生、每日优鲜、叮咚买菜等优质电商平台，产品销售辐射全国。
公司不断实施技术升级。一是率先引进三条全国技术领先的腐乳全自动智能化制坯生产线，实现了腐乳产能、品质的大幅提升。二是引进速冻包点全自动生产线，其中速冻隧道、自动化清洗、漂烫、冷却一体机技术领先。三是对现有酱菜、酱油生产线按行业领先标准进行技术改造，有力推动了产能和质量水平的提高。目前，三和四美已成为以机械化为主体、智能化水平不断提高的现代调味品企业。

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